Arroz Caldo

Rezept:

• 1 Becher Reis
• 3 Becher Waser
• 500 gr Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
• 1 kleines Stück Ingwer, dünn geschnitten
• 1 mittlere Zwiebel, gehackt
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• Saffran Fäden
• 3 TL Öl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Hühnchen, den Knoblauch, den Ingwer und die Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Mit dem Wasser ablöschen und alles zum kochen bringen. Den Reis hinzugeben und für 15 Minuten weiterkochen, bis der Reis gar ist. Anschließend die Safranfäden und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzugeben und gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Empfehlung: Wer es mag, kann für einen intensiveren Geschmack kann man Fisch Sauce, Soja Sauce oder Zitronensaft hinzufügen. Link: philgerichte.posterous