Inihaw

Andere populäre Speisen sind Fleisch- oder Fischspieße Inihaw (gegrillt) oder Tapa (an der Luft getrock- netes und gesalzenes Rindfleisch), welches gebraten oder gegrillt und mit Nipapalm- Essig gewürzt wird. Inihaw ist Grillen von Fleisch, Fisch oder Wurzelgemüse über der Holzkohle.

Lapu-Lapu Inihaw

Lapu-Lapu ist nicht nur der Name eines philippinischen Volkshelden sondern auch die Bezeichnung eines vorzüglichen Seebarschs. Der Fisch wird mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt. Link: wikipedia