Das gegrillte Spanferkel ist fester Bestandteil jeder philippinischer Fiesta und überall im Land erhältlich. Die Zubereitung am Drehspieß brät die Haut knusprig und lässt das Fleisch saftig. Als Beilage wird eine Sauce serviert. Lecker schmeckt auch das philippinische Bier San Miguel dazu !
