Zutaten:

500 g Meeresfisch (Milchfisch),

1 Tasse Essig,

½ Tasse Sojasoße,

1 kleine Aubergine,

3-4 Okraschoten,

½ Tasse Wasser,

2 Knoblauchzehen,

1 TL Zucker (oder Glutamat),

1 kl. Stück Ingwer,

1 grüne Chilischote.

Zubereitung:

Knoblauch und Ingwer stampfen, zusammen mit Essig, Sojasoße, Zucker und Wasser in einen Topf ge- ben. Okra, Aubergine und Chilischote dazugeben und mit dem Fisch bedecken. Alles 10 -15 Minuten lang köcheln lassen bei niedriger Hitze, nicht umrühren, damit der Fisch nicht zerfällt; dazu Reis reichen.